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こんにちは♪
今回は、亀戸にあるステキなバー「speakeasy99」のマスターに取材をしてきました！
「ブリエ パルファン」の店長、藤瀬さんのオススメ店であり、行きつけのお店です。
マスターは、亀戸にお店を構えて20年！
バーテンダー歴は27年！
ちなみに私は普段お酒を飲まないのですが、経験豊富なマスターに、お店のこだわり、バーテンダーとしてのこだわりなど、たっぷり聞いてきましたのでご紹介します！
居心地の良いお店の雰囲気に、きっとハマりますよ♪
バーという空間へのこだわり
気持ちよく飲んでいただくお手伝い
マスターのバーテンダーキャリアは、学生時代のアルバイトから始まります。
そのままバーに就職し、「いつか自分でお店を持ちたい」と思いながらいろんな店舗で経験を積み、前職の錦糸町でのバーテンダーを経て、ここ亀戸のspeakeasy99で独立されました。
実は、この「お客様の邪魔をしない」がポイント！
接客だけでなく、内装にもそのこだわりが表れています。
普通はもう少し狭いんですが、ゆったりできるように広めにとりました。
椅子の高さも、通常よりずらしていますね。
私の体形に合わせてデザインされていますが、自分が納得のいく、ゆったりした空間を意識しています。
バーテンダーさんとの距離もいい感じな気がします。
お客様からもよく「（バーテンダーと）近すぎないから、程よい距離感で居心地がいい」と言っていただきます。
また、カウンターの奥の部分は少し丸みを帯びていて、まっすぐではないところが緊張感をほぐしてくれます♪
取材中のしぐなる。カウンターの幅の広さがわかります。壁一面にはお酒がずらり！お酒の種類も「まんべんなく」ご用意
強いて言えば、スコッチのシングルモルトは種類が多めです。1本1本蒸留所によって個性が違うので、人気があります。
ちなみに！お店で一番高いオーダーは、「バランタインの30年」で3500円（税抜き）だそうです！
飲み物は700円から用意されていて、ウイスキー類はだいたい1000円前後の相場！だからこそ、気になりますね。
ここで私が、素朴な疑問！(笑)
- カクテルかどうか
- 甘めか、さっぱりめか
- 強めか、弱めか（ショートかロングか）
を聞きます。
オリジナルカクテルではなく、どのお店でも飲めるもの（スタンダードカクテル）をご提供しますね。
カウンターの向かいには、壁一面にお酒がずらり。豊富な品揃えです！マスターが一番やりがいを感じるとき
落ち着いた空間で、ゆっくり飲める静かなお店「speakeasy99」
お客様がゆったり飲める空間作りをしっかりサポート。
そんなマスターの、仕事の上での一番の楽しみを聞きました。
お店の空気・雰囲気が、自分好みにできているときですね。
もともとこういうバーの雰囲気が好きで。「今日はいい感じだな」という空気を作り出せるのが、うれしいですね。
にぎやかな日もあるし、空気はその時々。それが魅力なんですが、「今日、素敵なお店」というときが幸せです。
もちろん、お酒を作ること自体楽しいですよ。
でもそれよりも、お店の空気を感じています。
随所に、この「空間作り」に対するこだわりを感じました。
静かにゆったり飲みたい方には、かなりオススメなバーです！
「speakeasy99」の店名の由来は？
そもそもspeakeasy（スピーク・イージー）とは、1920年代、アメリカの禁酒法時代にこっそり営業していたバーのことで、そこからとったのだそうです。
「99」はお店がオープンした1999年からとり、まさに今年20周年♪
お酒好きでも初心者でも、大歓迎！
最後に、2つメッセージをいただきました！
ひとりでも、ふたりでも、静かに飲みたい方はぜひ！
バーの雰囲気を楽しみながら、豊富な種類のお酒、スタンダートカクテル、フルーツカクテルが楽しめます。マスターは、亀戸でお店を出して20年。
前職は隣駅、錦糸町のバーに勤めていましたが、そこは飲食店の方が多かったそうです。
ですが、亀戸のお客様は地元の人が多いのだそうです。
気取らない、ざっくばらんな方が来るからこそ、どんな人にもフィットするような落ち着きを提供しているのが、ここspeakeasy99だと感じました。
まさに隠れ家！
気になる方は、ぜひ足を運んでみてください♪
お店情報
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