【船橋屋インタビュー vol.5】くず餅生産量をコントロールするベテランの小野寺さん

いかに無駄なく、ロスなくというところを見極めます。

そこから生産指示、配送依頼、店舗への指示など、幅広くやっています。

実際を見て、考えて、判断することを意識しています。

「なんでこの数字になったのか」を理解するために、見たり聞いたりします。

売上の時間的データも計測していますが、お客様がバスで来るのか徒歩なのか、そういうことも影響してくるんだということが、現地で見てわかるんです。

そういうことも影響するんで、見にいっていますね。

若手、職人、女性、ほんとみんなに。

いろいろ聞き出してくれて、社長も一緒になってここからやっていこうっていうのを感じました。

僕はもともと社長が好きなので、ついていく・ついていけないというよりは、僕も一緒にやっていこうって思っていました。

社長は、自分に足りないものを教えてくれる人でしたので。

だから、変わらなくちゃいけないなって。僕も変わっていく覚悟でしたね。

社長の言っていることは間違いないってわかっているんですけど、今までとは違う・変わることに対する怖さはあったと思います。

ですが、僕も逃げるのは嫌だったので、自分が納得するところまでやろうと思ってやっていました。

そんな風土に、当時専務だった社長は違和感を感じて、いろんな組織改革や部署配置などされていきました。

実際、「そんなもの取得して何になるんだ」「今更何を勉強するんだ」っていう声や葛藤をたくさん聞きました。

僕自身は「すごいものが来た！」と、肯定的に驚いていましたよ。

感情的なぶつかり合いもありましたけど、いざISO取得した時の達成感から、社内の空気が変わってきたように思います。

僕もメンタル的な部分の学びがあって、自分でも昔と比べてよく変わったなって思います。

よく「こわい」ってイメージをもたれるんで(笑)

みんな店舗でバラバラなので、僕自身は関係を希薄にしたくなくて、社内の行事やベントには積極的に参加するようにしています。

そうして、ギャップは埋まっていくと思うんです。

くず餅を買った先に、廃棄物・プラスチック問題などの心配がなく、社会が好循環になるように、もっと改善していきたいです。

社会貢献につながるように船橋屋としてもやっていきます。